Aedspinat ja teised spinatitaimed

Kirjeldus

Eestlaste – eriti meeste – suurim toitumisprobleem on taimse toidu alahindamine. See viib rasvumise, südame-veresoonkonna haiguste ja seedeelundkonna kasvajateni. Spinat ja sarnased taimed on hinnatud seal, kus kallis kütus nõuab kiiret toidu-valmistamist – 10–15 minutiga. Aedspinat, naat, kõrvenõges, bataadivõrsed jt sisaldavad peaaegu kõiki vajalikke vitamiine ja mikroelemente ning pakuvad pikaks ajaks täiskõhutunnet. Mitmed siin käsitletavad taimed kasvavad ka meie looduses ja kuulusid vanasti igapäevasesse toidulauale – koos leiva ja lihtsa leemega. Liha söödi vaid pühadel.